Concorso gastronomico

Ex allievi Nunziatella

Gli ex allievi in grado di farsi un uovo fritto sono chiamati a concorrere al titolo

Chef Nunziatella 2003

La gara si svolge presso i locali delle Scuole Pie Napoletane – via Pomponio Gaurico,40 (Fuorigrotta) ed è divisa in in due fasi:

1. Selezione dei concorrenti ore 20.30 di venerdi’ 23 maggio

2. Finale ore 20.30 di venerdi’ 6 giugno.

Selezione: i concorrenti preparano il loro piatto (al momento e/o precedentemente) che sarà assaggiato dalla giuria e valutato in decimi. I migliori 3 primi, 3 secondi e 3 dessert passano alla finale.

La giuria è composta da 5 ex allievi (compreso il Presidente), 2 Ufficiali e 2 allievi della Nunziatella.

I concorrenti hanno accesso alle cucine dell’Istituto un’ora prima della gara.

Finale : i concorrenti, eventualmente coadiuvati dalla moglie, dall’amante, dalla figlia, da un vù cumprà, approntano i piatti in concorso; è ammessa la preparazione di alcune fasi del piatto prima della gara e fuori dal luogo della contesa. Le cucine dell’Istituto sono aperte dalle ore 19. I piatti sono contrassegnati da un colore (rosso, giallo o verde) identificativo del concorrente.

Tutti gli ex allievi, parenti ed amici di ex allievi sono invitati a partecipare alla cena (prezzo € 20 a persona – prenotazione obbligatoria entro il 30 maggio da Marisa, o per telefono 0817642127 o per fax 0817641134).

Servono ai tavoli le “nunziatelline” (grembiuli bianchi con stemma stampato).

I commensali, di volta in volta, esprimono le loro preferenze alzando un cucchiaio per i primi, una forchetta per i secondi, un cucchiaino per il dessert, del colore corrispondente al piatto prescelto. Un gruppo di cappelloni (ex allievi under 35), dotati di pallottoliere, conta le preferenze.

A fine pranzo si leggono i risultati delle votazioni, vengono nominati i vincitori e vengono consegnate tre coppe:

· Chef Nunziatella 2003 per i “primi”

· Chef Nunziatella 2003 per i “secondi”

· Chef Nunziatella 2003 per i “dessert”.

Ad ogni concorrente è riconosciuto un rimborso spese pari ad € 1,50 per ogni commensale.

A carico della Sezione Campania e Basilicata vini, acqua, pulizie e spese generali.

Domande di partecipazione alla gara entro il 14 maggio presso la Segreteria dell’Associazione, per telefono (0817642127) o per fax (0817641134). I concorrenti devono indicare se gareggiano per i “primi”, i “secondi” o i “dessert”; si può concorrere anche per più di una portata.

Napoli 3 maggio 2003